Unagi ist japanisch für Süsswasseraal, und das Unagi Nigiri ist unser Nigiri mit Aal auf handgeformtem Sushi-Reis: 2 Stück für CHF 9.00. Sie bekommen es bei Han Kitchen an der Baumackerstrasse 46 in Zürich-Oerlikon – im Restaurant oder zum Mitnehmen.
Was Unagi so besonders macht
Unagi hat in der japanischen Küche einen eigenen Stellenwert. Aal wird dort nicht roh gegessen, sondern gegart – klassisch gegrillt und mit einer süss-salzigen Sauce glasiert. Das gibt dem Fisch ein weiches, fast schmelzendes Fleisch, eine leicht karamellige Oberfläche und einen intensiven, würzigen Geschmack, der sich deutlich von rohem Lachs oder Thunfisch unterscheidet.
Auf dem Nigiri liegt ein Stück Aal auf einem kleinen, von Hand geformten Reisbällchen. Der leicht säuerliche Sushi-Reis bildet den Gegenpol zur Süsse des Aals. Weil Unagi gegart ist, ist er auch für Gäste interessant, die rohen Fisch lieber meiden.
Unagi Nigiri in der Sushi-Auswahl
Mit CHF 9.00 für 2 Stück kostet das Unagi Nigiri gleich viel wie Lachs und Ebi Nigiri. Am Tisch funktioniert es gut als warmer, würziger Akzent zwischen den rohen Fisch-Nigiri. Eine Runde aus Unagi, Lachs und Maguro (CHF 10.00) zeigt die ganze Bandbreite: süss-würzig, mild und kräftig.
Wer Unagi mag, mag oft auch kräftigere Aromen aus unserer koreanischen Küche. Probieren Sie zum Beispiel unser Han Kitchen Special mit Kimchi und Lachs (CHF 35.90) oder ein Bibimbap (CHF 32.90) als Hauptgang nach ein paar Nigiri.
Bestellen und abholen
Unagi Nigiri gibt es im Restaurant und als Take-away. Rufen Sie unter 077 268 20 80 an oder kommen Sie während der Öffnungszeiten vorbei; Dienstag bis Freitag auch über Mittag von 11:30 bis 14:00. Eine Lieferung bieten wir nicht an.
Für Events und grössere Bestellungen gibt es unsere Event- & Catering-Anfrage, in der Sie Gerichte und Mengen direkt aus der Karte zusammenstellen.