Ojingeo Bokkeum ist gebratener Tintenfisch nach koreanischer Art – scharf, würzig und mit knackigem Gemüse. Bei Han Kitchen in Zürich gibt es das Gericht mit saisonalem Gemüse an würzig-scharfer Sauce für CHF 31.00.
Was ist Ojingeo Bokkeum?
«Ojingeo» ist das koreanische Wort für Tintenfisch, «Bokkeum» bezeichnet ein unter Rühren gebratenes Gericht. Der Tintenfisch wird kurz und heiss gebraten, damit er zart bleibt, und mit Gemüse in einer roten, würzig-scharfen Sauce geschwenkt.
Unsere Zubereitung
Wir kombinieren den Tintenfisch mit saisonalem Gemüse – was gerade frisch ist, kommt in die Pfanne. Die würzig-scharfe Sauce verbindet alles und gibt dem Gericht seinen typischen Charakter.
Ojingeo Bokkeum ist für alle gedacht, die es gerne etwas schärfer mögen und Meeresfrüchte lieben.
