Das Lachs Nigiri ist das beliebteste Nigiri auf unserer Karte: eine Scheibe Lachs aus Norwegen auf handgeformtem Sushi-Reis, 2 Stück für CHF 9.00. Sie bekommen es bei Han Kitchen an der Baumackerstrasse 46 in Zürich-Oerlikon – im Restaurant oder als Take-away.
Nigiri: Reis und Fisch in ihrer einfachsten Form
Nigiri ist die ursprünglichste Form von Sushi. Ein kleines Bällchen Sushi-Reis wird von Hand geformt und mit einer Scheibe Fisch belegt – ohne Nori aussen, ohne weitere Füllung. Beim Lachs Nigiri liegt roher Lachs auf dem Reis. Er stammt laut unserer Karte aus Norwegen, ist zart, leicht buttrig und schmilzt fast auf der Zunge.
Weil beim Nigiri so wenig passiert, kommt es auf die Qualität jeder einzelnen Zutat an: auf den Fisch, aber auch auf den Reis, der locker gepresst und leicht säuerlich abgeschmeckt ist. Traditionell isst man Nigiri in einem Bissen und tunkt – wenn überhaupt – die Fischseite kurz in die Sojasauce, nicht den Reis.
Unsere Nigiri im Überblick
Auf der Karte stehen fünf Nigiri zu je 2 Stück: Lachs Nigiri (CHF 9.00), Maguro Nigiri mit Thunfisch (CHF 10.00), Ebi Nigiri mit Crevette (CHF 9.00), Unagi Nigiri mit Aal (CHF 9.00) und das vegetarische Inari Nigiri (CHF 8.00). Nigiri gibt es bei uns also ab CHF 8.00.
Für einen ersten Eindruck empfehlen wir Lachs und Maguro nebeneinander: einmal mild und buttrig, einmal kräftig und fleischig. Wer Lachs lieber eingerollt mag, findet ihn auch im Lachs Maki (CHF 10.00 für 6 Stück), wer ihn ganz pur will, im Lachs Sashimi (CHF 13.00 für 4 Stück).
Im Restaurant oder zum Mitnehmen
Lachs Nigiri essen Sie bei uns im Restaurant in Oerlikon oder holen es ab. Für Take-away rufen Sie unter 077 268 20 80 an oder kommen während der Öffnungszeiten vorbei; Dienstag bis Freitag haben wir auch über Mittag von 11:30 bis 14:00 geöffnet. Eine Lieferung bieten wir nicht an.
Für Events und grössere Bestellungen gibt es unsere Event- & Catering-Anfrage. Dort wählen Sie die Gerichte aus der Karte samt Menge, und wir melden uns mit einer Bestätigung.