Lachs Sashimi gibt es bei Han Kitchen an der Baumackerstrasse 46 in Zürich-Oerlikon: 4 Stück roher Lachs aus Norwegen für CHF 13.00 – pur geschnitten, ohne Reis. Sie essen es bei uns im Restaurant oder bestellen es telefonisch als Take-away vor.
Lachs pur – was Sie auf dem Teller erwartet
Sashimi ist die direkteste Art, Fisch zu essen: Der Lachs wird in Scheiben geschnitten und ohne Reis serviert. Anders als bei Nigiri oder Maki gibt es nichts, hinter dem sich der Fisch verstecken könnte – Farbe, Textur und Geschmack sprechen für sich. Genau deshalb ist Lachs Sashimi für viele Gäste der Prüfstein einer japanischen Küche.
Unser Lachs kommt aus Norwegen, so steht es auch auf der Karte. Eine Portion umfasst 4 Stück. Das ist bewusst klein gehalten: als Auftakt für zwei Personen, als Ergänzung zu einem Hauptgericht oder als leichte Mahlzeit, wenn Sie nur Lust auf etwas Frisches haben.
So kombinieren Sie Lachs Sashimi
Wer Sashimi in Zürich sucht, möchte oft mehrere Sorten probieren. Bei uns lässt sich das Lachs Sashimi gut mit dem Tuna Sashimi (4 Stück, CHF 14.00) teilen – so haben Sie Lachs aus Norwegen und Thunfisch aus Vietnam direkt nebeneinander. Mit einer Miso shiro (CHF 6.00) oder einem Algensalat (CHF 7.00) wird daraus ein kleines japanisches Menü.
Mögen Sie es sättigender, passt das Sashimi als Vorspeise vor ein Lachs Donburi (CHF 28.00) oder vor ein koreanisches Hauptgericht wie Bibimbap. Gekocht wird bei uns von einem ehemaligen Koch des Globus Bellevue in Zürich.
Sashimi, Nigiri oder Maki?
Den norwegischen Lachs gibt es bei uns in mehreren Formen. Als Lachs nigiri (2 Stück, CHF 9.00) liegt er auf handgeformtem Reis, als Lachs maki (6 Stück, CHF 10.00) ist er im Nori-Blatt eingerollt. Beim Sashimi fällt der Reis ganz weg – Sie schmecken nur den Fisch. Wer zum ersten Mal Sashimi isst, bestellt oft eine Portion Nigiri dazu und vergleicht.
Take-away und Reservation in Oerlikon
Wir liefern nicht. Für Take-away rufen Sie einfach unter 077 268 20 80 an oder kommen während der Öffnungszeiten vorbei. Einen Tisch reservieren Sie online oder telefonisch. Hinweis zu Allergenen: Die Karte führt Gluten, Milchprodukte, Eier, Soja, Nüsse, Schalentiere und Sesam als mögliche Allergene – sagen Sie uns bei der Bestellung, worauf wir achten sollen.
