Tekka Maki ist der japanische Name für das klassische Thunfisch-Maki: roter Thunfisch, Sushi-Reis und Nori. Bei Han Kitchen in Zürich-Oerlikon kosten 6 Stück CHF 10.00. Der Thunfisch stammt laut unserer Karte aus Vietnam. Sie essen es im Restaurant an der Baumackerstrasse 46 oder nehmen es mit.
Was Tekka Maki ausmacht
Tekka Maki gehört zu den ältesten und schlichtesten Maki der japanischen Sushi-Küche. In der Mitte liegt ein Streifen roher Thunfisch, darum Sushi-Reis und aussen ein Nori-Blatt. Der Thunfisch hat eine kräftige, rote Farbe und einen klaren, fleischigen Geschmack – deutlich anders als der milde, fettere Lachs.
Gerade weil nichts weiter in der Rolle steckt, schmeckt man den Fisch sehr direkt. Wer Thunfisch mag, findet im Tekka Maki die reinste Form davon in Maki-Grösse: 6 kleine Stücke, die sich gut teilen lassen.
Thunfisch auf unserer Sushi-Karte
Thunfisch aus Vietnam gibt es bei uns in mehreren Varianten. Neben dem Tekka Maki (CHF 10.00) stehen das Maguro Nigiri (CHF 10.00 für 2 Stück), das Tuna Sashimi (CHF 14.00 für 4 Stück) und das Tuna Tatar (CHF 19.00) auf der Karte. Bei den Rollen gibt es die Spicy Maguro Roll (CHF 12.00) und die Maguro Roll mit gekochtem Thunfisch (CHF 11.00).
Ein schöner Vergleich auf dem Teller: Tekka Maki und Lachs Maki nebeneinander. So probieren Sie die beiden wichtigsten Sushi-Fische in derselben Form und merken den Unterschied zwischen kräftig und mild sofort.
Bestellen und abholen
Tekka Maki gibt es im Restaurant und zum Mitnehmen. Für Take-away rufen Sie unter 077 268 20 80 an oder kommen während der Öffnungszeiten vorbei; Dienstag bis Freitag auch über Mittag von 11:30 bis 14:00. Wir liefern nicht.
Für grössere Bestellungen und Events gibt es unsere Event- & Catering-Anfrage, in der Sie die Gerichte samt Menge direkt aus der Karte auswählen.