Die California Roll bei Han Kitchen ist eine Inside-out-Roll mit Avocado, Flusskrebs und Tobiko: 4 Stück für CHF 12.00, frisch gerollt in unserem Restaurant an der Baumackerstrasse 46 in Zürich-Oerlikon. Ohne rohen Fisch – und darum für viele der ideale Einstieg ins Sushi.
Unsere California Roll: Avocado, Flusskrebs und Tobiko
Auf der Karte steht sie mit drei Zutaten, und jede hat ihre Aufgabe. Die Avocado macht die Roll cremig und mild. Der Flusskrebs bringt einen feinen, leicht süsslichen Geschmack und etwas Biss. Tobiko, der kleine, knackige Rogen des fliegenden Fischs, setzt Farbe und sorgt beim Kauen für das typische leise Knistern.
Klassisch wird die California Roll oft mit Surimi oder Krebsfleisch gemacht. Wir setzen auf Flusskrebs – ein kleiner Unterschied auf dem Papier, den man auf der Zunge merkt. Die Roll enthält keinen rohen Fisch, was sie auch für Gäste interessant macht, die mit Sashimi noch zögern.
Inside-out: Reis aussen, Nori innen
Die California Roll gilt als eine der bekanntesten Inside-out-Rollen, auf Japanisch Uramaki. Anders als beim klassischen Maki liegt der Sushi-Reis aussen und das Nori-Blatt innen um die Füllung. Dadurch wirkt die Roll weicher, der Algengeschmack tritt zurück und die Füllung kommt stärker zur Geltung.
Bei Han Kitchen sind alle Rollen so gebaut, und eine Portion besteht immer aus 4 Stück. Wer lieber die klassische Form mit Nori aussen mag, findet auf der Karte Maki zu 6 Stück ab CHF 9.00.
Die passende Kombination
Eine California Roll allein ist ein leichter Snack. Als Mittag- oder Abendessen kombinieren Sie sie am besten mit einer zweiten Roll – zum Beispiel der Tempura Roll (CHF 12.00) mit frittierten Crevetten oder der Rainbow Roll (CHF 13.00) mit Lachs und Avocado. Dazu passt eine Miso-Suppe oder Edamame aus den Vorspeisen.
Sind Sie mit mehreren Leuten unterwegs, bestellen Sie einfach verschiedene Rollen und teilen. So probiert jede und jeder von allem, und die Rechnung bleibt übersichtlich: Unsere Rollen gibt es ab CHF 11.00.
California Roll zum Mitnehmen
Sie wollen Ihre California Roll im Büro oder zu Hause essen? Rufen Sie uns unter 077 268 20 80 an oder kommen Sie während der Öffnungszeiten direkt vorbei. Wir rollen frisch und Sie holen ab – einen Lieferdienst haben wir bewusst nicht.
Unter der Woche haben wir von Dienstag bis Freitag auch über Mittag geöffnet, von 11:30 bis 14:00. Für Events und grössere Bestellungen gibt es unsere Event- & Catering-Anfrage, in der Sie die Gerichte samt Menge direkt auswählen.
